बीफ टेंडन कैसे बनाएं

बीफ टेंडन कैसे बनाएं

बीफ़ टेंडन एक पौष्टिक और अनोखा घटक है जिसने हाल के वर्षों में खाद्य जगत में बहुत ध्यान आकर्षित किया है। चाहे घर में खाना बनाना हो या रेस्तरां के मेनू में, बीफ़ टेंडन अपनी उच्च कोलेजन सामग्री और अद्वितीय चबाने योग्य बनावट के लिए लोकप्रिय है। यह लेख आपको बीफ़ टेंडन की तैयारी विधि से विस्तार से परिचित कराएगा, और इस घटक की लोकप्रिय प्रवृत्ति को बेहतर ढंग से समझने में आपकी मदद करने के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संलग्न करेगा।

1. पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर गर्म विषय और सामग्री

2. गोमांस कण्डरा का पोषण मूल्य

बीफ टेंडन कोलेजन से भरपूर होता है, इसमें प्रति 100 ग्राम में लगभग 35 ग्राम प्रोटीन होता है और इसमें वसा की मात्रा बहुत कम होती है। यह फिटनेस लोगों और सौंदर्य प्रेमियों के लिए एक आदर्श भोजन है। इसके अलावा, यह कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन आदि खनिजों से भरपूर होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य और रक्त परिसंचरण के लिए फायदेमंद होते हैं।

3. बीफ टेंडन कैसे बनाएं

1. तैयारी

ताज़ा बीफ़ टेंडन चुनें। रंग हल्का पीला या दूधिया सफेद होना चाहिए और सतह चिकनी और लोचदार होनी चाहिए। निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

2. सफाई उपचार

सतह की अशुद्धियों को दूर करने के लिए बीफ़ टेंडन को साफ़ पानी से धोएं। सतह पर फिल्म और वसा को खुरचने के लिए चाकू का उपयोग करें, फिर उचित आकार के टुकड़ों में काट लें।

3. गंध दूर करने के लिए पानी उबालें

प्रसंस्कृत बीफ़ टेंडन को ठंडे पानी के एक बर्तन में डालें, अदरक के टुकड़े और कुकिंग वाइन डालें, तेज़ आंच पर उबाल लें और 5 मिनट तक पकाते रहें। इसे बाहर निकालने के बाद मैल निकालने के लिए इसे साफ पानी से धो लें।

4. स्टू करने की विधि

ब्लांच्ड बीफ़ टेंडन को प्रेशर कुकर में डालें, पर्याप्त पानी डालें (सामग्री को ढकने के लिए 2-3 सेमी), और स्टार ऐनीज़, दालचीनी और अन्य मसाले डालें। प्रेशर कुकर को मध्यम-धीमी आंच पर चालू करें और 40-50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि आपके पास प्रेशर कुकर नहीं है, तो आप 2-3 घंटे के लिए धीमी आंच पर उबालने के लिए एक साधारण बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।

5. मसाला सुझाव

स्ट्यूड बीफ़ टेंडन को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सीज़न किया जा सकता है:

4. बीफ़ टेंडन खाने के नवीन तरीके

वर्तमान खाद्य प्रवृत्तियों के साथ, बीफ़ टेंडन खाने के कई नवीन तरीके यहां दिए गए हैं:

1. शीत बीफ़ टेंडन

उबले हुए बीफ़ टेंडन को ठंडा करें और पतले स्लाइस में काट लें। ताज़ा और स्वादिष्ट भोजन के लिए कटा हुआ खीरा और गाजर डालें, मसले हुए लहसुन, बाल्समिक सिरका और मिर्च के तेल के साथ अच्छी तरह मिलाएँ और तिल और धनिया छिड़कें।

2. बीफ टेंडन हॉट पॉट

आधे पके हुए बीफ़ टेंडन को काटें और इसे गर्म पॉट सामग्री के रूप में पकाएं। यह मसालेदार पॉट बेस या मशरूम सूप पॉट बेस के साथ स्वादिष्ट है।

3. ब्रेज़्ड बीफ़ टेंडन

रस को कम करने के लिए ब्रेज़्ड सॉस (हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, चीनी) के साथ स्ट्यूड बीफ़ टेंडन का उपयोग करें, और मशरूम, बांस के अंकुर और अन्य साइड डिश जोड़ें। रंग चमकीला लाल होगा और स्वाद नरम और मोमी होगा।

5. संरक्षण एवं उपभोग के सुझाव

1. पके हुए बीफ़ टेंडन को भागों में विभाजित किया जा सकता है और भंडारण के लिए जमे हुए किया जा सकता है, और उपभोग से पहले पिघलाया और गर्म किया जा सकता है।

2. इसे सप्ताह में 2-3 बार सेवन करने की सलाह दी जाती है, बेहतर होगा कि हर बार 100-150 ग्राम।

3. कोलेजन को अवशोषित करने में मदद के लिए इसे विटामिन सी से भरपूर सब्जियों के साथ खाएं।

उपरोक्त विधियों के माध्यम से, आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट बीफ़ टेंडन व्यंजन बना सकते हैं, जो न केवल आपके स्वाद को संतुष्ट करता है बल्कि आपको भरपूर पोषण भी प्रदान करता है। वर्तमान खाद्य प्रवृत्तियों के आधार पर, पारंपरिक सामग्रियों में नई जान फूंकने के लिए कुछ नवीन तरीके आज़माएँ।