सूअर की पसलियों को कैसे पकाएं ताकि वे कोमल हों

सूअर की पसलियों को कैसे पकाएं ताकि वे कोमल हों

ब्रेज़्ड पोर्क पसलियों एक क्लासिक घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है, लेकिन पोर्क पसलियों को कोमल और रसदार कैसे बनाया जाए यह रसोई में कई नए लोगों के लिए सिरदर्द है। पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और खाना पकाने की तकनीकों को मिलाकर, हमने आपको आसानी से कोमल और स्वादिष्ट ब्रेज़्ड पोर्क पसलियों को बनाने में मदद करने के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका संकलित की है।

1. सामग्री चयन की कुंजी: पसलियों का स्थान स्वाद निर्धारित करता है

2. प्रीट्रीटमेंट कौशल: टेंडराइजेशन के प्रमुख चरण

3. खाना पकाने का रहस्य: चरणबद्ध अग्नि नियंत्रण योजना

4. सामग्री का सुनहरा अनुपात (उदाहरण के तौर पर 500 ग्राम सूअर की पसलियाँ लें)

5. सामान्य समस्याओं का समाधान

6. अनुशंसित नवीन पद्धतियाँ (संपूर्ण नेटवर्क पर शीर्ष 3 सर्वाधिक लोकप्रिय)

1.बियर प्रतिस्थापन विधि: पानी की जगह 330 मिलीलीटर बीयर का प्रयोग करें। माल्टोज़ घटक मांस को बेहतर ढंग से नरम कर सकता है और रस एकत्र करने के बाद इसे एक विशेष सुगंध दे सकता है।

2.धीमी गति से पकाने की विधि: ब्लैंचिंग के बाद, इसे एक वैक्यूम बैग में रखें, इसे 2 घंटे के लिए 60℃ पानी के स्नान में गर्म करें, और फिर जल्दी से रस इकट्ठा करें। मांस की गुणवत्ता एक उच्च श्रेणी के रेस्तरां के बराबर है।

3.फल एंजाइम अचार बनाने की विधि: अनानास या कीवी स्लाइस को 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। प्राकृतिक प्रोटीज़ मांसपेशी फाइबर को तोड़ सकता है।

एक बार जब आप इन तकनीकों में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप पाएंगे कि आपकी उभरी हुई छोटी पसलियों की कोमलता आपके औसत रेस्तरां की कोमलता को आसानी से पार कर सकती है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान धैर्य रखना याद रखें, अच्छे स्वाद विकसित होने में समय लगता है।